Delizioso secondo autunnale, goloso e facile, il mio piatto di straccetti di manzo con radicchio, caprino e noci è proprio ciò che mi ci voleva ieri sera!
Ho pensato che potrà essere perfetto anche per una cena con gli amici, perchè è semplice, veloce da preparare e molto gustoso!
Leggete la ricetta!
Ingredienti:
- 500 g di straccetti di manzo
- 1 cespo di radicchio
- 1 spicchio di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di farina
- 100 g di formaggio caprino a scaglie
- 50 g d'olio d'oliva
- 50 g di burro
- 8 gherigli di noci
- sale
- pepe
Preparazione:
Dopo aver lavato il radicchio, tagliatelo a listarelle fini.
Versate gli straccetti in una terrina contenente la farina e girateli bene fino a coprirli interamente di bianco.
Versate gli straccetti in una terrina contenente la farina e girateli bene fino a coprirli interamente di bianco.
Mettete in padella aglio, olio d'oliva, burro e fate soffriggere per qualche secondo.
Versate poi gli straccetti e fateli rosolare per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco e aggiungete il radicchio, che farete appassire.
Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a far evaporare tutto il vino.
Aggiungete i gherigli di noci tritati grossolanamente ed il caprino a scaglie.
Aggiungete i gherigli di noci tritati grossolanamente ed il caprino a scaglie.
Mescolate e servite in tavola.
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In cucina…
Le foto sono realizzate con prodotti Pixmania.
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11 commenti:
Sfiziosissimi!!!
golosissimi e cremosissimi!
bacioni cara
Ciao bellissima!!! direi una ricetta perfetta anche quando hai poco tempo a disposizione ma voglia di qualcosa stuzzicante!!!! un bacione!!!
mi hai dato un'idea per la cena di stasera ;)
Ciao! cremosi questi straccetti! il caprino poi dà la giusta dolcezza al radicchio più amaro!
un bacione
Adoro la carne tagliata così a straccetto:) che proposta prelibata per l'autunno! Grazie cara :)
Non amo molto la carne, ma gli straccetti stranamente mi piacciono parecchio. Sarà che sono molto versatili e si possono preparare velocemente in tanti modi gustosi. Sicuramente proverò questa ricetta,sembra davvero gustosa e leggera
Semplice, veloce, gustoso? è la mia ricetta ideale per un secondo...non ho mai idee carine...e questa te la copio volentieri
simo
Questa carissima te la copio. Amo gli straccetti, amo il caprino e anche i funghi.. che bel piatto:)
A presto:**
Che bel secondo!
per me è sempre difficile cimentarmi nei secondi piatti, anche perchè non amo molto la carne...questo però mi incuriosisce!
mamma mia, questa versione mi piace da matti!! di stagione, saporita e delicata allo stesso tempo...bravissima!!
buona giornata,Vale
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Claudia Annie ^.^