Straccetti di manzo con radicchio, caprino e noci

IMG 2218 Straccetti di manzo con radicchio, caprino e noci


Delizioso secondo autunnale, goloso e facile, il mio piatto di straccetti di manzo con radicchio, caprino e noci è proprio ciò che mi ci voleva ieri sera!

Ho pensato che potrà essere perfetto anche per una cena con gli amici, perchè è semplice, veloce da preparare e molto gustoso!
Leggete la ricetta!

Ingredienti: 

  • 500 g di straccetti di manzo 
  • 1 cespo di radicchio
  • 1 spicchio di aglio 
  • 1 bicchiere di vino bianco secco 
  • 2 cucchiai di farina 
  • 100 g di formaggio caprino a scaglie
  • 50 g d’olio d’oliva 
  • 50 g di burro
  • 8 gherigli di noci
  • sale
  • pepe

 

IMG 2219 200x300 Straccetti di manzo con radicchio, caprino e noci
 
Preparazione:
Dopo aver lavato il radicchio, tagliatelo a listarelle fini.
Versate gli straccetti in una terrina contenente la farina e girateli bene fino a coprirli interamente di bianco. 
Mettete in padella aglio, olio d’oliva, burro e fate soffriggere per qualche secondo. 
Versate poi gli straccetti e fateli rosolare per qualche minuto, poi sfumate con il vino bianco e aggiungete il radicchio, che farete appassire.
Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere fino a far evaporare tutto il vino.
Aggiungete i gherigli di noci tritati grossolanamente ed il caprino a scaglie.
Mescolate e servite in tavola.
IMG 2221 200x300 Straccetti di manzo con radicchio, caprino e noci
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Comments

  1. says

    Non amo molto la carne, ma gli straccetti stranamente mi piacciono parecchio. Sarà che sono molto versatili e si possono preparare velocemente in tanti modi gustosi. Sicuramente proverò questa ricetta,sembra davvero gustosa e leggera

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