Paccheri con zucca, gorgonzola e cipolle di Tropea

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In Autunno, cosa c'è di meglio di un bel primo piatto fatto con ingredienti di qualità e soprattutto di stagione?
Anche il piatto di oggi è a base di zucca, l'ingrediente principe dei miei pranzi autunnali, arricchita da uno dei formaggi che io amo di più, il gorgonzola.

Ingredienti:  300 g di zucca 2 cipolle di Tropea 400 g di pasta tipo paccheri 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale olio d'oliva pepe bianco 150 g di gorgonzola dolce Preparazione: fate soffriggere, in una padella con dell'olio d'oliva, le cipolle tritate finemente.  Nel frattempo tagliate la zucca a piccoli pezzi e cuoceteli per 2-3 minuti nella pentola con acqua salata, che poi vi servirà per cuocere anche la pasta. Quando la zucca sarà morbida, unitela alla cipolla, sfumate con il vino bianco, aggiustate di sale e pepe ed aggiungete il gorgonzola dolce tagliato a pezzi.  Fate sciogliere e versate nel sughetto i paccheri cotti al dente. Mantecate il tutto e servite in tavola. ………………………………………………………………………………………………….. In cucina… Olio d'oliva Dante Le foto sono realizzate con prodotti Pixmania. …………………………………………………………………………………………………..

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