Bruschette con salsa di cipolle, Brie e uva caramellata

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Bruschette con salsa di cipolle, Brie e uva caramellata

Che delizia le bruschette!
Tipiche della Puglia, possono essere arricchite da tutti gli ingredienti che la fantasia suggerisce!
Il sapore del pane caldo appena tostato, il gusto del formaggio Brie fuso che si scioglie in bocca, la salsa di cipolle e l’uva caramellata che regalano quel sentore agrodolce che tanto piace al mio palato… golosissime, queste bruschette!
Ecco per voi la ricetta per preparare queste buonissime bruschette e la videoricetta per seguirne passo-passo la realizzazione!

Ingredienti: 

  • 500 g di pane pugliese
  • 2 cipolle di Tropea
  • sale
  • 3 cucchiai d’aceto bianco
  • 300 g di formaggio Brie
  • 15 acini d’uva
  • olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai d’acqua
Bruschette con salsa di cipolle, Brie e uva caramellata
 
Preparazione:
tagliate le cipolle a dadini e fatele soffriggere in una padella con dell’olio, un pò d’aceto e sale, fino a quando non saranno ben appassite. Se serve aggiungete 2 cucchiai d’acqua.
A parte tagliate gli acini d’uva, privateli dei semini e caramellateli in padella, insieme ad 1 cucchiaio di zucchero ed 1 d’aceto, con la parte piatta tagliata dell’acino rivolta verso il basso.
Tagliate il pane pugliese (la ricetta è QUI) a fette che farete tostare in forno per 10 minuti a 200°.
Nel frattempo tagliate a fettine sottili anche il formaggio Brie.
Sfornate le fette di pane e adagiatevi sopra il Brie, poi rimettete in forno per 5 minuti, per far fondere il formaggio.
Sfornate di nuovo e aggiungete sulle bruschette la salsa di cipolle e 3 metà d’acino d’uva caramellata.
Rimettete in forno un’ultima volta per un paio di minuti, per l’ultima doratura. Sfornate e servite in tavola.
 
Bruschette con salsa di cipolle, Brie e uva caramellata
 

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Comments

  1. says

    Uhmmmmm….buone! Io sono una bruschettara (si potrà dire?) non so ma suona bene e rende l’idea di quanto ami la grande varietà di gusti di cui si può usufruire, e queste le metto in lista!

  2. says

    Ahhhh cosa vedono i miei occhi!! devono essere favolose con l’abbinamento del sapore deciso del brie e quello dolce delle cipolle e dell’uva.
    Fameeeeee 😀

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