Utensili da cucina

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Utensili da cucina
Io amo gli utensili da cucina!!!
Premetto che è impossibile tracciare un quadro omogeneo dell’attrezzatura della cucina perché, a seconda delle zone e delle condizioni culturali ed economiche delle famiglie, la cucina può essere molto semplice, addirittura misera, o riccamente corredata.
Dalla preistoria ad oggi, con la scoperta dei vari metalli, sono cambiati gli arnesi utilizzati dall’uomo per la preparazione dei cibi. 
Qui farò un elenco di tutto ciò che per me non deve mai mancare in cucina per la creazione dei miei cibi! 

Innanzitutto pentole, padelle, teglie e coperchi:
una buona batteria di pentole è un investimento per la vita. Io preferisco quelle antiaderenti, così posso utilizzare meno olio (= cucina meno grassa) e non rischio di bruciare i cibi mentre li cuocio. 
Di base occorre la pentola per cuocere la pasta, (o brodo, stufato, zuppa): una normale per quando si è in 2-3 persone ed una più grande per quando si hanno gli ospiti;
la pentola per preparare i sughi, un pò più bassa di quella per la pasta;
il pentolino per gli intingoli (o per sciogliere il burro, riscaldare il latte o altri cibi), più piccolo di diametro;
la padella, molto larga di diametro e abbastanza capiente, per friggere (o preparare secondi piatti o sughi);
i coperchi devono avere lo stesso diametro delle pentole per evitare inutili dispersioni di vapore e facilitare la cottura; io preferisco i coperchi in vetro, perchè posso controllare il livello di cottura senza doverli sollevare, ma sono buoni anche quelli in metallo;
la teglia rettangolare per cuocere in forno i secondi piatti;
la teglia circolare per infornare torte dolci e salate;
passiamo alle grattugie e macine:
esse si differenziano in base alla forma delle lame, adattandosi quindi a qualsiasi uso, dalle arance ai limoni, dai formaggi alla cioccolata, dalla noce moscata all’aglio, e molto altro ancora;
poi ci sono colini e dosatori:
imbuti a cono, perfetti per colare olio, gelatina, cioccolato, impasti liquidi per la cottura in forno;
quelli bucherellati, per setacciare farina, zucchero a velo e altre polveri;
i passa thè,  per colare thè o tisane; 
il sac a poche, una sorta di sacchetto con i relativi beccucci, che si usa per riempire i dolci tipo cannoli o bignè, o per decorare torte;
la bottiglia bucherellata per bagnare le torte;
bottiglie olio & aceto
dosatori per sale, pepe e spezie varie;
bilancia con piatto e funzione tara;
decoratore con beccuccio;
il termometro per temperare, ideale per misurare la temperatura del cioccolato sciolto;
il timer, per avere precisione nei tempi di cottura;
formine taglia-pasta per realizzare biscotti;
spatole e altri utensili:
spatola hamburger (per movimentare hamburger o altri alimenti dalla padella con facilità), pinza (per permettere una presa più sicura), schiacciapatate e schiacciaverdure, taglia-uovo, mestolo, cucchiaione di legno, spatole in gomma, paletta forata per fritti, frusta, pinza per dolci, spatola angolare per crepes, spatola morbida per spalmare, pinze per ghiaccio, rullo bucasfoglia, sottopentola, tagliere, pennello per alimenti, carta da forno, carta alluminio, carta pellicola, mattarello, rotella taglia-pizza, cucchiaio scavino per gelato, apriscatole, schiaccianoci, spremiagrumi, forbici, posate (forchette, coltelli, cucchiai, cucchiaini), mezzaluna, cavatappi, pelaortaggi, presine e guanto da cucina, passaverdura, scolapasta, mortaio, canovacci. 
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Non mi resta che augurarvi una buona cucina con le ‘Ricette dell’Amore Vero’!!! ^.^

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Comments

  1. says

    Ne vedo sempre un sacco che mi piacciono sugli scaffali di negozi bellissimi ma raramente li compro.. vuoi perché costano un sacco e vuoi perché non li utilizzerei spesso e al meglio. Ma quanto mi piacciono!! 🙂

  2. says

    ciao Dada carisima eccomi qui nel tuo blog e in tema di caccavelle che ne parliamo a fare ormai le ho ficcate anche sotto il letto per quante me ne girano in casa!!comunque alcune di queste della tua lista mi mancano devo recuperare subito:D!!!baci imma

  3. says

    Io adoro gli utensili da cucina…sono alla ricerca dei taglia biscotti tipo timbro a forma di stella…si usano anche per la pasta ripiena…non li trovo da nessuna parte! Post utilissimo!

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