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Torta semifreddo alle Amarene

9 Maggio 2012 · di Claudia Annie · 33 Comments

Torta semifreddo alle Amarene
 
Per il suo compleanno volevo prepararle una torta che la stupisse e la rendesse tanto felice.
Anna, dolce, premurosa e sempre pronta a realizzare delizie ogni volta più golose per ogni occasione, meritava davvero un pensiero ricercato, sentito, solo per lei.
Chi mi legge assiduamente sa quanto io sia fortunata ad avere due suoceri così incantevoli e quanto essi meritino tutta la felicità di questo mondo. Io nel mio piccolo cerco di donare loro un sorriso con i miei gesti.
Ho scelto di realizzare la Torta semifreddo alle Amarene, perchè è una delizia delicata e spumosa, golosissima, ma non ipercalorica. Meraviglia delle meraviglie!

Ingredienti:

  • Pan di Spagna (ricetta di Luigi Biasetto)
  • amarene sciroppate Fabbri
  • 2 albumi
  • 200 g di zucchero a velo
  • 250 ml di panna fresca da montare
  • qualche goccia di succo di limone
  • succo ai frutti rossi
Torta semifreddo alle Amarene


Preparazione del Pan di Spagna di Luigi Biasetto:
CLICCATE QUI.

Preparazione della farcitura:
Montare a neve in planetaria gli albumi insieme allo zucchero a velo e qualche goccia di limone.
A parte montare la panna fredda di frigo; quando è montata aggiungere 2 cucchiai di sciroppo di amarene. Amalgamare i due composti delicatamente, dal basso verso l’alto, per non far smontare la panna.

 

Torta semifreddo alle Amarene
 
Preparazione del semifreddo:
Disponete il primo disco di Pan di Spagna (precedentemente tagliato in 3 dischi) nello stampo a cerniera e bagnatelo con il succo di frutti rossi+qualche goccia di limone.
Aggiungete il composto ed inserite delle amarene divise in due. Inserire un altro strato di pan di spagna e ripetere la precedente operazione. Inserite l’ultimo strato e finite con l’ultima parte di composto (ricordate di tenerne da parte un pò per la decorazione).
Conservate in congelatore per almeno 4/5 ore.
Per la decorazione, estraete il semifreddo dallo stampo, mettete dello sciroppo di amarene sulla parte superiore, insieme alle amarene.
Con il composto montato (e fatto riposare in frigo) rimanente ed una sac a poche decorate la superficie ed i bordi.

Rimettere la torta in congelatore e lasciatela a temperatura ambiente per circa 15 minuti 
prima di servirla.

 
Torta semifreddo alle Amarene
 

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Comments

  1. Vita Frugale says

    10 Maggio 2012 at 16:46

    Che meraviglia questa torta, mamma mia!

    Claudia Annie, passa da me che c’è una cosa per te! A presto!

    Rispondi
  2. Barbara Palmisano says

    9 Maggio 2012 at 21:47

    mamma mia!!! la mangerei tutta!!!

    Rispondi
  3. Ely says

    9 Maggio 2012 at 5:58

    Davvero un bel rapporto con i tuoi suoceri 🙂 E che super super torta golosa e ricca d’amore! Baci

    Rispondi
  4. Kika-Dolce Benessere says

    9 Maggio 2012 at 0:45

    Una delizia..davvero splendida! Io metterei le amarene sciroppate ovunque!
    Brava come sempre =0))
    Un bacio, a presto
    Kika

    Rispondi
  5. Ilaria says

    8 Maggio 2012 at 21:54

    E’ bellissimo riuscire a costruire dei rapporti solidi e sinceri con i propri suoceri. Sei davvero fortunata (anche se neppure io mi posso lamentare…).
    Immagino che tua suocera sarà stata felicissima alla vista di questa meraviglia delle meraviglie.

    Rispondi
  6. le mezze stagioni says

    8 Maggio 2012 at 18:51

    Complimenti Claudia!!! E’ a dir poco stupenda!!! 🙂

    Rispondi
  7. Nani says

    8 Maggio 2012 at 15:56

    Oltre che buona è anche molto bella!

    Rispondi
  8. Valentina says

    8 Maggio 2012 at 15:40

    Deve essere da giù di testa!besos

    Rispondi
  9. Vaty ♪ says

    8 Maggio 2012 at 15:39

    Meraviglia delle meraviglie veramente!! questo semifreddo deve essere qualcosa di indescrivibile.. e poi.. all’amarena!!
    noo, io mi sono già sciolta.
    Sono approdata qui tramite un “asinochileggeancora” e mi sono trovata catapulcata in questo blog così curato!
    ps. anche io ho un rapporto speciale con i miei suoceri, siamo fortunati 🙂
    A presto.
    vaty

    Rispondi
  10. Luisa says

    8 Maggio 2012 at 15:02

    stupenda!!! ma guarda che meraviglia.. troppo bella! posso tuffarmici dentro? brava

    Rispondi
  11. Margherita says

    8 Maggio 2012 at 14:44

    Troppo bella e troppo buonaaa!! davvero bravissima e le foto meravigliose, come sempre!! bacioni

    Rispondi
  12. elenuccia says

    8 Maggio 2012 at 13:26

    Si avere dei suoceri incantevoli è proprio una gran bella fortuna 🙂 hai fatto bene a coccolare tua suocera per il suo compleanno…e che coccola ragazzi!!! la foto della fetta è una favola

    Rispondi
  13. Francy says

    8 Maggio 2012 at 12:52

    Complimenti per la bellissima torta semifreddo che hai proposto. Ottima nelle calde sere d’estate, per concedersi una golosità magari dopo una bella cena fra amici! Auguri a tua suocera! baci

    Rispondi
  14. ISABELLA says

    8 Maggio 2012 at 11:49

    Ciao ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

    Rispondi
  15. gloria cuce' says

    8 Maggio 2012 at 10:37

    Che bella!!!
    Una fetta grazie!!!!!
    Baci

    Rispondi
  16. Elisa says

    8 Maggio 2012 at 10:26

    Che golosità!! Slurp! ^_^

    Rispondi
  17. Fico e Uva says

    8 Maggio 2012 at 8:05

    io ai dolci con le amarene non resisto proprio e questo ha un aspetto golosissimo!

    Rispondi
  18. Chiara Setti says

    7 Maggio 2012 at 18:28

    Questa torta è bellissima e già m’immagino il suo sapore delicato ma che ti riempie la bocca…mmm..il mio ragazzo va matto per le amarene e per la panna…penso proprio che la proverò anch’io!!

    Rispondi
  19. Alida says

    7 Maggio 2012 at 18:19

    Che spettacolo! Complimenti davvero e’ una torta bellissima e di sicuro buonissima X

    Rispondi
  20. Lara says

    7 Maggio 2012 at 17:19

    Es la tentación de cualquier goloso! muy rico, me ha encantado la receta

    Rispondi
  21. ♫ ♪ Anna ♫ ♪ says

    7 Maggio 2012 at 16:34

    Che golosità abbinamento perfetto!!
    brava!

    Rispondi
  22. Laura says

    7 Maggio 2012 at 15:22

    Abbinamento eccellente! Prima volta che ”passeggio” sul tuo blog.. bello!
    A PRESTO…

    Rispondi
  23. Paola says

    7 Maggio 2012 at 15:06

    Splendida, io adoro le amarene!E splendide le parole che hai per i tuoi suoceri 🙂
    Di certo non sono comuni ed è molto bello sentirle.
    Grazie mille anche per “le regole d’oro” del pan di spagna 🙂 Utilissime, specie per me che con “lui” ho poca dimistichezza 😀
    Un bacio!

    Rispondi
  24. Simo says

    7 Maggio 2012 at 14:59

    buona e bella tesoro…un tripudio di golosità!

    Rispondi
  25. v@le says

    7 Maggio 2012 at 14:53

    Deve essere buonissima, molto bella anche da vedere 🙂

    Rispondi
  26. carla says

    7 Maggio 2012 at 13:54

    mmmhh che buona!
    bella fresca!

    Rispondi
  27. ❀✿ Rossella❀✿ says

    7 Maggio 2012 at 13:51

    Amo molto le amarene tanto che ne faccio dei bellissimi barattoli home made!!!Quindi mi segno la ricetta di questo dolce che voglio fare alla prima occasione importante !!Davvero speciale!!!Un abbraccio!!!

    Rispondi
  28. Serena [verdepomodoro] says

    7 Maggio 2012 at 13:19

    che buona deve essere…mi fa tanto piacere leggere di un buon rapporto con la suocera… è una bellissima cosa!

    Rispondi
  29. Zonzo Lando says

    7 Maggio 2012 at 13:16

    Direi che non può non aver apprezzato, sei stata bravissima. Questo dolce è semplicemente perfetto! Baci!

    Rispondi
  30. renata says

    7 Maggio 2012 at 12:04

    Complimenti Claudia
    Un messaggio d’amore molto goloso e veramente bello…immagino la felicità di tua suocera!!!!!siete entrambe molto fortunate…
    Un bacio

    Rispondi
  31. raffy says

    7 Maggio 2012 at 11:10

    è stupenda…divina…

    Rispondi
  32. Stefania Orlando says

    7 Maggio 2012 at 11:09

    Mamma mia quanto e’ bella!

    Rispondi
  33. Gio says

    7 Maggio 2012 at 11:00

    che bello il rapporto che avete! e che buona la torta.. tra l’altro è vero, non troppo calorica..questa estate.. se pò fà =)come sono fine =P un bacione!

    Rispondi

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Sono Claudia Annie, salentina, giornalista (iscritta all’Albo), scrittrice, fotografa di food e videomaker.
Ho respirato a lungo i profumi del 'fatto in casa', fin da quando la mia testa arrivava appena sotto l'altezza del tavolo, giusto da permettermi di spiare l'arte in punta di piedi, senza essere vista.
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