Cuori di frolla con crema alle nocciole

Share Button
Cuori di frolla con crema alle nocciole
 
Nonna Felicetta accarezzava ogni giorno tutte le foglie del suo giardino. 
Una per una.
Sapeva che solo pazienza e dedizione avrebbero potuto rendere le sue piante rigogliose e floride.
Ne aveva tantissime ed era fiera di loro. 
Parlava con loro. Le raccontava storie antiche.
Io non amo molto le feste “comandate”.
Mi piace, al contrario, poter festeggiare quando lo sente il mio cuore.
Per me l’amore è come una piantina: va curata un poco, tutti i giorni.
In questo periodo il mondo dei food blogs pullula di dolci super romantici, di cuori, in tutte le forme, dimensioni e salse, tanto che ho voluto realizzare anch’io un omaggio alla festa degli innamorati.
Quelli che vi presento sono dei cuori di frolla con crema alla nocciola, spolverati di zucchero a velo:
semplici e dritti all’anima.
Li dedico a chi, come me, cura con amore le sue “piantine” tutti i giorni.
Ti amo, Michele…
Ingredienti per la crema alle nocciole:
(in alternativa potete provare la NUTELLA FATTA IN CASA, cliccando QUI)
  • 80 g di nocciole spellate
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 100 ml di latte condensato
  • 1 cucchiaio d’olio di arachidi
  • 3 cucchiai d’acqua calda
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo per finitura
Ingredienti per la frolla:
(rigorosamente di Luca Montersino)
  • 400 g di zucchero a velo
  • 160 g di tuorlo d’uovo
  • 600 g di burro
  • 1 Kg di farina
  • 1 bacca di vaniglia
  • buccia di 1/2 limone
  • 2 g di sale
Cuori di frolla con crema alle nocciole
 
Preparazione crema alle nocciole:
tostate le nocciole per 5 minuti a 180°. Fatele raffreddare e tritatele molto finemente.
Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente, unite il latte condensato e l’olio d’arachidi (non d’oliva, perchè il suo sapore coprirebbe quello delle nocciole). Amalgamate tutto. Spegnete il fuoco. Unite le nocciole tritate, un pizzico di sale e mescolate per bene, aggiungendo l’acqua calda, fino a quandola crema non sarà omogenea e vellutata.
In alternativa potete provare la NUTELLA FATTA IN CASA, cliccando QUI.
Quando raggiungerà la temperatura ambiente, versatela in un vasetto con chiusura ermetica e ponetela in frigorifero. Durerà circa 2 settimane. Quando vi servirà, tiratela fuori dal frigo 1/4 d’ora prima.
Preparazione frolla di Montersino:  
per il procedimento e la videoricetta CLICCATE QUI!
Trascorso il riposo, riprendete l’impasto (che si spezzerà facilmente) e snervatelo (per poterlo poi stendere), lavorandolo molto velocemente con le mani (pochissimo, altrimenti si scalderà)
Stendete la frolla con un mattarello (1/2 cm) e, con l’aiuto di uno stampo a forma di cuore, formate tanti piccoli biscottini.
Cuoteteli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, facendo attenzione a non bruciarli.
Quando i cuori saranno pronti e raffreddati, prendeteli a coppie: su di un cuore spalmate la crema di nocciole (verso la parte centrale); sovrapponete l’altro cuore e schiacciate leggermente.
Completate spolverando con abbondante zucchero a velo.
Cuori di frolla con crema alle nocciole

Salva

Share Button

Comments

  1. says

    bellissime parole e bellissimi dolcetti.
    anche mia nonna accarezza e parla con le sue piante tutti i giorni e loro la ringraziano con il loro aspetto meraviglioso.

  2. says

    e’ veo clod, l’amore come le piante.. va’ nutrito ogni giorno!
    ed e’ per questo cheio preparo pranzo e cena tuttti i giorni 😉
    ora la mi aprima della lista e’ la tua focaccione super pugliesotta!
    baciotto anni’

  3. says

    Che tenerezza questi cuoricini farciti con amore e crema deliziosa…
    Anche io ho preparato un dolce a forma di cuore…magari ti può piacere…
    Lo pubblico quanto prima
    Un bacione

  4. says

    Stupendi cuoricini che golosi con la crema alle nocciole! poi con la frolla di Super Montersino, sono uno spettacolo! brava e Buon S Valentino!! baci

  5. says

    perdonoooo… seguivo sempre il tuo blog e credevo di essere tra i tuoi followers.. invece mi sbagliavo!! 🙁 ma ho rimediato!! 😀 bella la tua ricetta e sopratutto la tua dedica d’amore!!!

  6. says

    Che dolce che sei tesoro! hai ragione l’amore va curato un po’ tutti i giorni, va annaffiato r coccolato. E questi biscottini sono sicuramente un ottimo fertilizzante :))

  7. says

    ciao per le feste a comando sono d’accordo con te ,posso riempire di cuori la mia casa anche ad agosto se mi va!!! la frolla che hai usato la devo provare xkè non ho molta sintonia con questa preparazione!!! ciao e buona serata

  8. says

    uno tita l’altro…come ci starebbero bene vicino al mio caffe’ ora!!! allungo la mano e….. ahahahah booom!!!! contro il monitor ufffffff ^_^

  9. says

    Annie, parole bellissime e piene di delicatezza. Come questa ricetta che nella sua semplicità, racconta di impegno, pazienza e dedizione. Bisogna cercare ogni giorno un po’ di romanticismo. Adesso mi leggo il tuo contest e spero di poter partecipare. Un abbraccione, Pat

  10. says

    Deliziosa questa crema di nocciole…Mai provata ma devo rimediare assolutamente!!! Bellissimi anche i cuoricini di frolla che solo a guardarli sono uno splendore, immagino ad assaggiarli!! Un bacio cara!

  11. says

    io sono contro tutte queste feste comandate! san valentino poi per me non esiste, non aspetto il 14 febbraio per dire alla mia dolce metà che lo amo e che è il centro dei miei pensieri sempre 🙂 mi è piaciuto molto leggere le belle parole che hai dedicato al tuo lui e prendo al volo un cuoricino…sono troppo golosi 🙂 buona giornata cara 🙂

  12. says

    Ciao bella!Che dolcissima (in tutti i sensi!!) dichiarazione d’amore!Io sono ancora un po’ indietro con cuori & co, ma sono follemente innamorata dei tuoi biscotti!Baci

  13. says

    Anche a me non piacciono le feste “comandate” infatti mi sento sempre un po’ controcorrente! Non c’è bisogno di S. Valentino per dirsi “ti amo” nè per deliziarsi con questi cuori golosi. Sono bellissimi ^_^

  14. says

    le ricette dell’amore vero…non potevi scegliere nome migliore!!!
    mi sono commossa leggendo le tue parole!!!!
    piene di dolcezza e di amore vero!!!
    e i cuori di frolla sono una delizia per gli occhi, il cuore, il palato!
    grazieeee

Commenta anche tu

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.