Muffin al dulce de leche

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Muffin al dulce de leche
 
I muffins sono tra le cose più golose che ci siano! 
Si possono cambiare le varianti e diventano dolci sempre nuovi e perfetti per ogni occasione!
I muffins di oggi sono realizzati con il Dulce de Leche, una crema di latte golosissima, famosa per le caramelle dette ‘Mou’.
Provare per credere!
Ecco la ricetta.

Ingredienti muffin:

  • 250 gr. di farina 00 
  • 250 gr. di burro morbido
  • 200 gr. di zucchero
  • 4 uova
  • buccia grattugiata di 1/2 limone
  • 150 gr. di fecola 
  • 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
  • 1 pizzico di sale
Muffin al dulce de leche


Ingredienti dulce de leche:

  • 1 l di latte
  • 500 g di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Muffin al dulce de leche
Preparazione:

in una pentola larga mescolate latte, zucchero e bicarbonato e fate bollire per circa due ore, a fuoco lento, finchè non si ottiene un caramello di un bel colore ambrato, simile al colore del mou.

Fate raffreddare e spalmate. Si conserva benissimo a temperatura ambiente.
Nel frattempo lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova e continuate a lavorare. Unite la buccia di limone, la farina Farina 00 e la fecola (poco alla volta), il lievito ed il sale, setacciati. Otterrete una crema liscia: versatene un pò negli stampini in silicone per muffins, aggiungete un cucchiaino di Dulce de Leche e coprite con un altro pò di impasto per muffins. 
Cuocete in forno preriscaldato per 30/40 minuti a 180°.
Muffin al dulce de leche

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Comments

  1. says

    Noo ma che bello hai usato dulce de leche, lo adoro e mi fa pensare alla mia cara amica brasiliana che ne va matta 🙂 devo prepararsi presto allora. Un bacino Filli

  2. says

    Mmmmm, il dulce de leche m’intriga tanto ma non l’ho mai fatto…questi muffin potrebbero darmi la spinta! Ti aspetto al più presto al contest magari con la tua partecipacizione riusciamo a pubblicizzarlo un po’! Roberta

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