- 400 g di farina manitoba
- 270 g d’acqua tiepida
- 30 g d’olio d’oliva
- 10 g di sale
- 1/2 kg di stracchino
- guanciale
Nel frattempo tagliate il guanciale a piccoli pezzi che farete saltare in padella.
Trascorso il tempo di riposo, dividete l’impasto in due parti e stendete la prima in una sfoglia molto sottile. Ungete una larga teglia da forno con un po’ d’ olio, appoggiatevi la sfoglia e distribuitevi sopra lo stracchino in piccoli pezzi, a distanza regolare l’uno dall’altro. Coprite con la seconda metà dell’impasto, steso, se possibile, in una sfoglia ancora più sottile della prima, e saldate perfettamente i bordi. Pizzicate la superficie della focaccia con una forchetta, per formare tanti piccoli fori, quindi cospargetela di sale e irroratela con un po’ di olio. Portate il forno alla massima temperatura, infornate la focaccia e fatela cuocere per 7/8 minuti, o comunque finché sarà ben dorata. Infine levate e servite subito.
Laura says
Mamma mia questa focaccia è molto invitante!!! Da oggi ti seguo anch’io 🙂 A presto!!!
Laura
Aarthi says
Hai Dear
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Aarthi
nerodiseppiablog says
Da impazzire! Ha un aspetto davvero spettacolare, super golosissimo!
Mai says
ma nooooo! a queste ore non mi puoi fare vedere cose del genere!!!!! Stò male e adesso ne voglio un grande pezzo!!!!!!
che buonaaaaaaaa!
''Cucina di Barbara'' says
Ciau Dada!
Amo la focaccia di recco!:) anche con le varianti ed aggunte tipo salame, prosciutto….e chi piu ne ha + ne metta:)
Baci
Le Temps des Cerises says
Dall’aspetto direi che è ottima…peccato non poterla assaggiare! Complimenti
Camy
Onde99 says
Che buona! Quel ripieno cremoso che occhieggia sotto la sfoglia croccante fa una gola!!!
Luciana says
Quel cuore filante mette davvero appetito!!! ho l’acquolina in bocca, mi ha fatto venire un famee…:))
Luciana says
Quel cuore filante mette davvero appetito!!! ho l’acquolina in bocca, mi ha fatto venire un famee…:))
sississima says
Questa focaccia è una vera goduria, ciao SILVIA
Rossella says
No, non gioco più ! come faccio a resistere a questa focaccia !!! Un abbraccione !!!
La cuina de l'Eri says
Fabulosa receta! Tiene que estar deliciosa…
Besos
lerocherhotel says
che fame ci hai fatto venire!!!!
Rosita Vargas says
Me mangerei le schermo molto ma molito golosa,complimenti,abrazos grandes.
Le Ricette di Tina says
Ciaoo Dada!!buona domenica!!un bacione!!
Alessandra says
Che bello il tuo blog!!! 🙂
E questa focaccia poi…vorrei tuffarmici dentro!!! 😀
cooksappe says
devo provare a farla! 😀
Gio says
mon Dieu! che golosità!
Memole says
Ma che buona…La adoro…
nonna papera says
fantastica da fare assolutamente!
ciao e buon sabato!
Günther says
molto ma molto golosa :-)) e presentata benissimo
Elisa says
Ma dai, che meraviglia, troppo ingegnoso… è fantastica.
Un bacio
Elisa
Gloria says
IU love foccacia vero and this is georgeous and delicious!! gloria
Marta Benicá says
Uma receita maravilhosa. Bom fim de semana. Beijos, Marta
Ann says
La focaccia genovese è un must della cucina italiana. Una di quelle preparazioni che devi mangiare o cucinare almeno una volta nella vita. Buonissima la tua versione 🙂
Le ricette dell'Amore Vero says
@Elisa:
la lavagnetta è una lavagnetta della Thun che ho a casa: ho preso la foto in .png e ogni volta con photoshop scrivo gli ingredienti diversi in base alla ricetta! Grazie, sono contenta ti piaccia! 🙂
marta says
davvero invitante questa tua versione…le foto mi fanno perdere le bave! 😛
honey82 says
Eeeeeeeeeh nonono…proprio non si può resistere mia cara!!!!!!
Sei spettacolare,complimenti,è perfetta!!!!;-))
Un bacione buon week end**
Claudia says
La focaccia genovese è buona già di per se, anche semplice, senza nulla…ma questa bella farcitura la arricchisce rendendola semplicemente irresistibileeee!
Simo says
mamma mia….la foto di quella fetta è qualcosa di strepitoso…….
Elisa says
Ciao, scusa la curiosità ma è troppo carina, come fai a mettere gli ingredienti nella lavagnetta???
Elisa
Elisa says
Adoro la focaccia, ottima versione.
Elisa
Luana says
Noooo ma mi vuoi far svenire?!?!?!
Troppo buona!!
Buon weekend ^_^
Micaela says
che buona, ne vorrei un pezzo in questo preciso istante!!!
Núria says
Ricetta fantastica!!!
Donatella says
Ma è bellissima… e quel ripieno così cremoso invita proprio al morso…
Sole says
en mi vida he comido una focaccia como esta, ¡se me hace agua la boca! 🙂
titty says
Dopo un primo piano così come fai a non pensare di volerla provare!!!! brava bravaaaa
Mari e Fiorella says
Che meraviglia!!!!!!!!Buon w.e.
Odile says
Cara Claudia mi fatte salivare con la tua focaccia, buonissima deve essere. Buon fine de settimana!
Ale says
ho provato a farla una volta ma non mi era venuta bene. Quando la mangio vado in uno stato di trans da piacere…. che voglia !
Elisa says
mmm il mio fidanzato è nato a Genova…devo fargli assolutamente questa focaccia!!!
se ti va passa a trovarmi!
staserasicenadanoi.blogspot.com
Marco_e_Barbara says
che fame….complimenti per la ricetta!
ValeVanilla says
….l’azzannerei….ora!!!!!
Federica says
Senti…è quasi ora di pranzo! Posso venire da teeeeeeeeeeeeeee? Quel ripeno cremoso e filante mi fa svenire! Bacioni, buon we
Barbara Palmisano says
le immagini rendono l’idea della sua bontà!wow!
Chiara says
che spettacolo!!!!!!!
averne qualche pezzettino adesso…
grazie per la ricetta!!!
Ka' says
Quanto bel cremoso e gustoso ripienoi epr questa focaccia! Baci e buon WE!
Chiaretta says
Non l’ho mai assaggiata :'( devo provare a farla a casa! Grazie per la ricetta!!!
Federica says
mi mangerei lo schermo!!!!!!!complimenti!
ilcucchiaiodoro says
OOOHHHH mia cara Dada,io non ci vedo dalla fame (infatti dove sei?) stamattina ho fatto colazione prestissimo e adesso non sai che darei per una fetta,la focaccia di Recco non l’ho mai assaggiata ne tanto meno fatta,è ora che mi decida! Un’altra cosa da aggiungere alla “lista spesa…”
raffy says
tesoro ma è golosissima… complimenti, la mangerei volentieri per pranzo!!! posso un pezzo?!
Mirtilla says
guarda che meraviglia che e’!!
Colores says
Non hai proprio idea di quanta voglia abbia di questa focaccia!!uhmmmm
Le Ricette di Tina says
Noooo ma è fantastica Dada!!bravissimaaa.un bacione buon w.e.
Sar@ says
Che spettacolo… da provare sicuramente!!! Buon w.e.
arabafelice says
Posso venire di corsissima a casa tua???
Ros says
concordo con te è buonissima!!!