Queste focaccine sono così buone che è stato davvero difficile riuscire a fotografarle!
L'impasto proviene dal libro di Leila Lindholm 'Pane, dolci e biscotti', letto in 'Semi di papavero'; sono facili da realizzare e accontentano tutti i palati, in quanto si possono preparare in infinite varianti: le mie sono al pomodoro e cipolla.
Eccovi la ricetta:
Ingredienti impasto:
- 420-480 g di farina manitoba
- 300 ml di acqua tiepida
- 25 g di lievito fresco
- 50 ml di olio di oliva
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di sale grosso
- olio d' oliva e sale grosso per il vassoio e per la cottura in forno
Ingredienti ripieno:
- 4 pomodori ramati
- olio al peperoncino
- origano fresco essiccato con Tauroessiccatori
- 1 cipolla rossa
- sale
Preparazione:
Sbriciolate il lievito e scioglietelo in una terrina in acqua, olio, miele e sale.
Aggiungete poco alla volta la farina, formate un impasto, lavoratelo a lungo, rimettetelo nella terrina e coprire con un canovaccio e lasciate lievitare per 45 minuti o fino al raddoppio.
Preriscaldate il forno a 200°.
Trasferite l'impasto su un piano di lavoro, ungetevi le mani d'olio e formate delle palline, e appiattitele ad 1 cm di spessore e pontetele in una
teglia unta d'olio.Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare trenta minuti.
Nel frattempo fate soffriggere la cipolla a pezzetti in olio caldo, aggiungete i pomodori precedentemente fatti a pezzi, il sale, l'origano e il peperoncino e lasciate cuocere per qualche minuto.
Affondate le dita nell'impasto lievitato, creando dei buchi, irrorate con un'emulsione d'olio e sale, versate sopra un cucchiaio abbondante di ripieno ed infornate per 20-30 minuti a 200°.
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39 commenti:
Anche solo dalla foto si capisce quanto siano speciali queste focaccine, favolose!!!Bacioni!!!
Che meraviglia sarebbe stato difficile fotografarle anche a casa mia :) ciao
E lo credo che è difficile fotografare stà goduria con la fame che mi ritrovo ora!!
bravissima tesoro questa me la segno eccome!!
Un bacione Anna
che fameeeeee
saranno buonissime
da provare assolutamente
buonissima giornata
katya
ACCIPICCHIA CHE DELIZIA!!!! Ma sei troppo brava.....
Tiene una pinta extraordinaria, me encanta, muy buena receta!!
Un beso
sono bellissime, belle soffici... e poi sicuramente buonissimeeeeeeeeeeee! brava brava!
sofficiose..da mordere subito!!brava
Mamma mia che buontà!!! bravissima, un bacio
ma che bontà ma che bontà......silvietta 87
Hai scelto me per questa focaccina ???? ^_^ Bacioooooooooooooooooo
ma è altissima!! *__*
Che grantentazione le focacce :D! Chissà perchè quando sono monoporzione diventano ancora più invitanti e appetitose. Una favola le tue. Baciotti
mamma mia ste focaccine.. me ne mangerei un paio volentieri!!!! bacioni
Mi piacciono molto queste focaccine personalizzabili!!!
Buonissime queste focaccine, ne mangerei qualcune! Un baccio e come sempre ciao dalla spagna.
Sono stupende!!!! proprio da provare!!!
bellissime, complimenti, e che buone devono essere! ne avanza una?.
validissime per un aperitivo .. ora che inizia la stagione! :)
devono essere veramente buonissime!
mi sa che te la copio questa ricetta!!
baci baci
Adoro il libro di Leila, mi piace lei così bella solare e paciosa, e...adoro le sue focaccine, da te magistralmente riproposte!
Buonissima serata
queste focaccine sono gustosissime , ne morderei volentieri una al volo.. :-)
Sembrano veramente deliziose! E hai ragione anche semplici da fare...
Buona serata
Marcella
mi è venuta la voglia di azzannare il video!!!
come mi piacerebbe assaggiarle!
baci
Mari
Le foto dimostrano perfettamente la bontà di queste focaccine,,,buonissimeeee!!! Un bacione...
Che buone queste focaccineeeeee!!Riesco a sentire la fine croccantezza della crosta e poi la sofficità all'interno!!!!!
Aaaaaahhh, non posso vedere queste cose alle 8 del mattino! :-D
Un bacione!
Hai ragione...sono golosissime! E' impossibile resistergli! Le voglio fare anche io...sono sicura che farebbero un successone!
Buonissime e sofficiii! Brava!
Quella pagina nel mio libro ha più appunti di un tema a scuola, appena il mio forno sarà a posto mi chiudo in cucina a spignattare ^^ Ottime ricette quelle di Leila
Buona giornata
SOnia
Meravigliose focaccine da mordere anche dal pc!!! Un intero vassoio per me, grazie! :))
Carissima, sono molto golose queste focaccine, con il pomodoro a completare in bellezza, a volte ci sono delle preparazioni che si lasciano mangiare con gli occhi e questa è una di quelle!
Bacioni e....ovviamente parteciperemo al tuo contest
Sabrina&Luca
Ricetta semplice e stuzzicante. Il bello è che si può fare con gli ingredienti che abbiamo tutti sempre in casa :)
la première photo est magnifique aussi réussi que celle de leila mes compliments
à bientôt
caspita che sfiziose! segno subito la ricetta!
queste focaccine sono spaziali!bravissima!!!!!!!!!!!!!
wow che focaccine, sono splendide e sono proprio nelle mie corde, mi sa che le faccio suonare presto, grazie per averle condivise!!
buona giornata!
Ma a quest'ora non si possono vedere queste leccornie..almeno non si possono SOLO guardare...ma una giusto per provare il contenuto del cestino, no?
Bellissima ricetta e grazie per aver partecipato al nostro contest ^_^
Baci
Anna Luisa
anche per questa ricetta c'è un problema, non la posso inserire perchè partecipa ad un altro contest...mi spiace ma è una delle poche regole della raccolta...
Come spuntino pomeridiano sono ottime...proverò la ricetta!
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Benvenuti nella mia dolce cucina!
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Claudia Annie ^.^