Cestini di sfoglia alla frutta

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Cestini di sfoglia alla frutta
 
Questa primavera è iniziata davvero magnificamente!!! ^.^
Non potevo non proseguire in allegria, con i miei coloratissimi e golosissimi desserts
I cestini di frutta sono di una bontà ai limiti del normale: la croccantezza della sfoglia, la sofficità del cuore cremoso e la freschezza della frutta rendono questi dolcetti davvero completi! Quando inizia la primavera è proprio quello che ci vuole! 
Ingredienti pasta sfoglia:
(di Luca Montersino)
 
-panetto:
  • 750 gr. di burro
  • 220 gr. di farina ’00 
-pastello:
  • 530 g di farina ’00 
  • 330 g d’acqua fredda
  • 15 g di sale
Ingredienti ripieno:
  • 300 g di zucchero semolato
  • 1 limone
  • 3 fragole
  • 3 mandarini
  • 3 kiwi
  • 300 g di panna montata
  • zucchero a velo
 
Cestini di sfoglia alla frutta
Preparazione sfoglia:
Vedi QUI 

Preparazione cestini e ripieno:
Tirate la pasta sfoglia sottile, create dei dischi e foderatene degli stampi per muffins, precedentemente imburrati; spennellateli con acqua fredda, spolverate con 100 gr. di zucchero e cuocete in forno a 200 gradi per 15 minuti. Intanto montate la panna con il restante zucchero semolato a neve ben ferma. Sfornate i cestini e riempiteli con la panna; sbucciate e tagliate la frutta a fettine sottili, caramellateli in un pentolino con due cucchiai di zucchero e uno d’acqua, per 3 minuti e decorate la superficie; ultimate con una spolverata di zucchero a velo. 
Se proverete questa ricetta, non ne potrete più fare a meno!!!

Cestini di sfoglia alla frutta

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Comments

  1. says

    sono uno spettacolo cara li inserisco con piacere nel contest…dopo essere stata mezz’ora a sognare davanti allo schermo del mio computer 🙂 bacio

  2. says

    HO PROVATO A FARLI! ma data la mia inesperienza, appena sfornati i cestini ho messo la panna montata e..ops! tutto afflosciato! peccato ho rovinato tutto! ci riproverò!

  3. says

    mi dispiace davvero rifiutare questa splendida ricetta, tra l’altro molto invitante e primaverile. le regole del contest dicono che puoi partecipare con una ricetta di un colore, e il colore deve essere predominante. solo rosso, solo verde, solo giallo… le ricette multicolor non sono ammesse! Mi dispiace davvero! però prendo al volo una bella crostatina,io le adoro!!!
    Alla prossima!

  4. says

    @Tutti:
    Grazie mille a tutti voi per aver apprezzato questi buonissimi cestini di frutta e per essere contenti della mia nuova ed importante collaborazione!!!
    Benvenuti ai nuovi arrivati! Vi ringrazio del vostro sostegno! Un bacione a tutti!!! ^.^

    @Dana:
    puoi contattare me, oppure andare sul sito che ho inserito e contattare i responsabili per la tua zona. Resto a disposizione!

    @Bietolina:
    mannaggia gli spazi… magari quest’estate ci si può vedere tutti insieme anche per un bel picnic! ^.^ Un bacione!

    Dada ^.^

  5. says

    Buonissimi i tuoi cestini di frutta!!!
    Complimenti per la tua nuova collaborazione!!!!
    Grazie per la ricetta e in bocca al lupo!!!!
    Buona serata

  6. says

    Ti confessero’ un segreto…i cestini di frutta sono in assoluto la mia piccola pasticceria preferita. Per il mio compleanno da piccola volevo solo quelli!

  7. says

    Che buoniiii i cestinii alla fruttaaaa! :* amo le crostatine alla frutta e queste sono delizioseee! bravissimaaaaa (come sempre ^^). Smackkk

  8. says

    Complimenti per la collaborazione ma anche per i deliziosi cestini!Il suo blog e molto interessante!Le invito di visitare anche il mio”nostimia.blogspot.com”per assaggiare la cucina della mia patria!Tanti saluti da Grecia!

  9. says

    Complimenti per la collaborazione e per questi direi cestini!!
    p.s.messo banner ritorno domani con ricetta per te!!Ho studiato!!ahahha inizio ad aggiungermi ai tuoi sostenitori.Ciaooo

  10. says

    Complimenti x la nuova collaborazione! Ti invidio, sai? Ma del resto sei bravissima!
    I tuoi cestini sono stupendi, lo dico sinceramente e mi stampo subito la ricetta!

  11. says

    Ciao cara,
    questi cestini sono davvero deliziosi!
    L’idea di trovarsi insieme sarebbe davvero carina, ma anche io ho dei problemi di posto e soprattutto di lavoro, trovare un momento libero oramai è un miraggio, ma chissà magari quest’estate sarà più facile….intanto teniamoci in contatto via blog, ok?

    A presto, un abbraccio
    Bietolin@

  12. says

    Congratulazioni per il nuovo impegno! Se avrò necessità allora posso contattare te?
    I cestinetti sono proprio ben fatti! Devo provare anch’io la sfoglia.
    A presto carissima, un abbraccione!

  13. says

    In questo periodo adoro mangiare questi cestini deliziosi pieni di frutta fresca sono golosissimi!!! Complimenti anche per la nuova e importante collaborazione!!!Buona giornata!!!

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