Avevo un cavolfiore e non volevo prepararlo nelle solite maniere, trite e ritrite, così ho pensato ad un modo goloso e filante per un ortaggio che sì, puzza da morire quando lo si cucina, ma dopo può essere amato da grandi e piccini, così nessuno vi potrà più dire:
“Che cavolo hai preparato!!!” ^.^
Questa la ricetta.
Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- 100 g di fontina
- 100 g di gorgonzola
- 100 g di formaggio spalmabile
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di pangrattato
- pasta sfoglia
- aglio in polvere
- olio d’oliva
- sale
- pepe
- noce moscata
- succo di limone
- 4 cucchiai di nocciole
Preparazione:
Mondate e lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo piuttosto al dente in acqua leggermente salata o meglio ancora, per evitare che si disfi, al vapore.
Scolatelo, riducetelo in purea e conditelo con olio, poco succo di limone, sale, pepe, noce moscata e scaglie di nocciole e una spolveratina d’aglio in polvere.
In una ciotolina mescolate i formaggi svizzero e gorgonzola, legateli con il burro fatto fondere a parte, aggiungete il formaggio spalmabile e il parmigiano, lavorando energicamente la salsina con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso.
Scolatelo, riducetelo in purea e conditelo con olio, poco succo di limone, sale, pepe, noce moscata e scaglie di nocciole e una spolveratina d’aglio in polvere.
In una ciotolina mescolate i formaggi svizzero e gorgonzola, legateli con il burro fatto fondere a parte, aggiungete il formaggio spalmabile e il parmigiano, lavorando energicamente la salsina con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso.
Unite la salsa alla purea di cavolfiore.
Prendete la pasta sfoglia e realizzate dei dischi con cui fodererete degli stampini monoporzione (per muffin) precedentemente imburrati. Adagiatevi sopra ognuno la fonduta di cavolfiore e formaggi e cospargete con formaggio gratugiato e pangrattato.Ponete in forno preriscaldato a 180 gradi a gratinare per 20 minuti.
Servite subito, mentre il formaggio è ancora fondente, facendo attenzione a non rovinare le tortine.
Servite subito, mentre il formaggio è ancora fondente, facendo attenzione a non rovinare le tortine.
Le ricette dell'Amore Vero says
Grazie a te per essere venuta a scrivermi! Un bacione e a presto! 😀
Sien says
Buonissimi! Li proverò sicuramente! Complimenti per il tuo blog!
Le ricette dell'Amore Vero says
ahahahahahah
Sei davvero simpatica! 😀
Benvenuta, è un piacere averti qui!
Davvero un incontro ‘del cavolo’! 😉
smack smack
Dada ^.^
Mapi says
Ecco, questa è una meravigliosa ricetta del cavolo, perfetta per un’amante del cavolo come sono io! :-p
Pensa che la mia cena di stasera (già pronta) è il cavolo gratinato alla besciamella… a leggerti prima avrei fatto queste pies, cavolo! 😀
Ah, ma la prossima settimana… 😉
Le ricette dell'Amore Vero says
@Elenuccia:
sìììììììììì io prima lo preparavo sempre alle solite maniere, ma questa filante devo dire che è super! ^.^
@Stefania:
eheheh fa ‘na puzzaaaaaaa ahahah 😀 Grazie mille!
smack smack
@Pasquy:
Grazie mille, sei molto gentile! Mi fa piacere ti piaccia la mia cucina! Un bacione! 😀
@Ranapazza65:
eh sì, alla fine è stato spazzolato tutto eheh ^.^ smuuuaack
@Federica:
non una ricetta del cavolo eheheh Grazie Fede! 😀
@Babette:
Grazieeeeeeeeeee! ^.^ Benvenuta, carissima! Baci!
@Flavio:
ti assicuro che preparata così fa gola a tutti, anche ai bimbi! ciao 😀
@MariCrea:
buono, vero? Al gusto ancora di più! smack smack ^.^
@Paolo Ruggeri:
cavolosissimi e buonissimi eheh Benvenuto! 🙂
@Lady Boheme:
grazie mille, cara! Troppo gentile 😀 Un bacione!
@Rossella:
puzza tantissimo, dio mio! 😉 Ma il risultato è stato golosissimo! Il mio amore ne ha portati 4 al lavoro il giorno dopo hihihi 😀
@Fimère:
Benvenuta, carissima! Grazie per i complimenti! baci! 😀
@Alda e Mariella:
sìììììììì superfilanteeeeeee!!! Anche io amo i formaggi in forno gnammi! Fatemi sapere come verrà! Bacioni, carissime amiche!
@Speedy70:
Grazie mille, sei gentile! Baci! ^.^
@Federica:
grazieeeeeeee 😀
@Rossella:
Benvenuta, carissima Rossella! E’ un piacere averti qui! Grazie dei complimenti, mi fanno un enorme piacere! Baci! ^.^
@Eleonora:
grazie Ele! Un bacione! 🙂
@Imperatrice:
esatto, proprio quello che cercavo, un’alternativa al solito cavolo! Grazie a te per i complimenti!
@Natalia:
sì, è buonissima, te la consiglio vivamente! Baci a te e al tuo cucciolo!
@Patrizia:
prendine pure quanti ne vuoi, son buonissimiiiiiii! 😀 Un abbraccio a te!
@Mammazan:
Anch’io sono molto felice di aver incontrato una pugliese! E’ sempre un piacere! Sanissimo campanilismo, e poi la Puglia sforna prelibatezze, come del resto tutta l’Italia! 😀 Benvenuta, baci!
@Raffaella:
Grazie mille! Anch’io amo i formaggi e devo dirti che in questa ricetta filano ch’è una meraviglia! Baci!
Dada ^.^
Raffaella says
Ciao cara! Che cavolo gustoso hai cucinato!!!:))))))
Deve essere molto buono davvero, io poi adoro i formaggi,per cui è una ricetta da rifare.
Un bacione
Raffa
Mammazan says
Quando incontro una pugliese come me nel mondo dei food bloggers il mio cuore esulta…un pò di sano campaninilismo??
Ma certo!!!
Bella la tua ricetta, io ne postata una giusto ieri con lo stesso tema ma la tua , completamente diversa e pià ricca, mi piace molto..
Un bacione
Grazia
Patrizia says
Che ricetta deliziosa!!! Devono essere buonissimi…me ne mangerei subito uno!!! Un abbraccio
Natalia says
A me il cavolo piace tanto e questa tua ricetta monoporzione mi gusta parecchio.
Buona serata.
Imperatrice says
Otima idea altrnativa pe l’adorao cavolo,grazie per l’idea
Imperatrice i tre svitate in cucina
Eleonora says
che carini e originali!
bacioni :)))
Rossella says
Ciao ! e ‘ un piacere venirti a trovare e conoscerti ! il tuo blog è vivace e pieno di golosità ! Complimenti !! e a presto !!! Cavolfiore da golosi, non c’è dubbio !
Federica says
originale e gustosa! brava!
speedy70 says
Una splendida preparazione Dada, molto gustosa, bravissima!!!!
Alda e Mariella says
Ci piacciono le ricette formaggiose, e questa è una di quelle che faremo presto!
Bacioni!
Fimère says
Originales et délicieuses avec le chou-fleur, j’aime beaucoup
bonne journée
rossella says
Non amo molto il cavolfiore forse proprio per il cattivo odore che emana nel cucinarlo, pero’ preparato in questo modo deve essere davvero una delizia!!!Un abbraccio!!!
Lady Boheme says
Complimenti per questa eccellente ricetta!!! Un abbraccio
Paolo Ruggeri says
squisiti questi tortini cavolosi! slurp 🙂
MariCrea says
Wow che modo interessante per cucinare un cavolfiore…
Baci
Mari
flavio says
il cavolfiore non è la verdura che preferisco, ma in questo modo ….., ciao , ho ricambiato la tua cortesia
Babette: says
che cavolo è buonissima questa ricetta!!!!! Ti seguo e mi appunto la tua gustosa ricetta !
Federica says
E’ proprio un cavolo coi fiocchi ^__^ Adoro questa verdura
ranapazza65 says
Alla fine ti è venuta una bontà slurp!bravissima cara!!
Baci anna
Pasquy says
Ciao sono Pasquy il tuo blog è fantastico e pieno di ricette interessanti… sono proprio contenta di essere passata di qui e da oggi non mi perderò una ricetta!!!!!
Stefania says
Mi piace questa ricetta e tutte le verdure pazienza se quando cuoce…:) bacioni ciao
elenuccia says
Mi piace il cavolfiore e mi piace questa ricettina super formaggiosa ^_^
ma anche le briochine qui sotto sono sono niente male!