Questo buonissimo piatto di mezzo è l’ideale per una cena con gli amici, perchè piace sempre a tutti!
La ricetta è di mia mamma, che, sapendo che adoro le patate, ha imparato nel tempo a prepararle in mille modi diversi. E’ davvero gustoso!
Questa è la ricetta.
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 800 g di funghi porcini
- olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di mozzarella
- prezzemolo
- 1/2 bicchiere vino bianco secco
- pangrattato
- sale
- pepe
Preparazione:
Dopo aver ben pulito i funghi, affettateli e fateli saltare in un tegame dove avete fatto riscaldare 4 cucchiai di olio e aglio. Salate, pepate, baganate col vino e fate cuocere a fuoco basso per circa dieci minuti rigirando bene di tanto in tanto. Aggiungete il prezzemolo tritato negli ultimi cinque minuti di cottura.
Tagliate a rondelle sottili le patate e tuffatele per 3 minuti in abbondante acqua bollente salata poi scolatele e fatele asciugare bene su di un canovaccio pulito.
Prendete una teglia, ungetela leggermente d’olio e copritene il fondo con uno strato di patate. Coprite queste con uno strato di funghi rosolati con il loro sugo di cottura, prosciutto cotto, mozzarella a dadini e cospargete con il formaggio grattugiato. Ricopriteli con un altro strato di patate, come fossero appunto dei piani. Irrorateli con un po’ di olio, una spolverata abbondante di formaggio ed una leggera di pangrattato. Infornate per circa 40-45 minuti a 180°.
Che bontà divina!!!
Tagliate a rondelle sottili le patate e tuffatele per 3 minuti in abbondante acqua bollente salata poi scolatele e fatele asciugare bene su di un canovaccio pulito.
Prendete una teglia, ungetela leggermente d’olio e copritene il fondo con uno strato di patate. Coprite queste con uno strato di funghi rosolati con il loro sugo di cottura, prosciutto cotto, mozzarella a dadini e cospargete con il formaggio grattugiato. Ricopriteli con un altro strato di patate, come fossero appunto dei piani. Irrorateli con un po’ di olio, una spolverata abbondante di formaggio ed una leggera di pangrattato. Infornate per circa 40-45 minuti a 180°.
Che bontà divina!!!
i pasticci di caty says
Mamma che delizia:-) ho preso appunti la proverò di certo!!
Anonymous says
la foto è copiata l’ho trovata sia in pour femme che in butta la pasta
http://ricette.pourfemme.it/articolo/ricette-torte-salate-il-tortino-di-patate/1239/
http://www.buttalapasta.it/foto/tortino-patate/
non si può copiare dagli altri siti bella mia
Le ricette dell'Amore Vero says
Ciao carissima Sarah! Benvenuta e grazie mille del commento!
Mi fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta! Un bacione!
Dada ^.^
Shabby Chic Interiors says
Oddio che acquolina mi è venuta…io adoro i funghi, me li mangerei tutti i giorni! 🙂
A presto,
Sarah
Le ricette dell'Amore Vero says
Grazie dei complimenti, Stefania! Provalo e poi dimmi com’è venuto! Un bacione!
Dada ^.^
Stefania says
Questo sformato è davvero gustoso, brava mi piace e penso di farlo al più presto 🙂 una buona giornata ciao
Le ricette dell'Amore Vero says
@Serena e Alda e Mariella:
è finito tutto il tortino, mi dispiace… Però se venite la prossima volta ve lo faccio trovare caldo caldo 😀
smack smack!
Dada ^.^
Alda e Mariella says
Davvero un piatto squisito! Se ne potrebbe avere qualche porzioncina per due affamate come noi?
A presto Alda e Mariella
serena says
Accidenti!!! Nonostante l’ora mi è venuta l’acquolina in bocca…non ne è rimasto un pezzetto x me? :)))
Una cucina tutta per sè says
Un abbinamento di ingredienti che non delude mai 🙂 E anche bellissimo da vedere!! Complimenti!
Le ricette dell'Amore Vero says
Lo è, Federica! Provalo, non te ne pentirai! smack smack
Dada ^.^
Federica says
complimentissssssssssssimi!!!deve essere squisito!baci!
Le ricette dell'Amore Vero says
@Gianni:
eheheheh grazie! Riferirò alla mamma! 😀
Baci!
@Lady:
buonissimaaaaaaaaaaaaa!!! Prendine pure una porzione!
smack smack!
Dada ^.^
Lady says
bona… fameeeee…
Gianni says
Complimenti alla mamma, dicevo sempre quando conoscevo una bella ragazza!!! Adesso io a te non ti conosco….ma complimenti alla mamma per averti insegnato questa ricetta!!! baci
Le ricette dell'Amore Vero says
@Dolci acque di terre bianche:
che belloooooooooooo!!!
Fammi sapere, ci conto!!! smack smack 😀
@Rossella:
sì, decisamente l’accoppiata patate e funghi è stellare!!! Un bacione, carissima! 😀
Dada ^.^
Le ricette dell'Amore Vero says
@Antonella:
ciao cara, benvenuta e grazie mille per gli apprezzamenti graditissimi!
Un bacione!
@Ranapazza65:
hihihihi anch’io amo da morire la crosticina che si forma!!! Tra un pochino torna il mio amore dal lavoro e la mangeremo: non vedo l’ora!!!
smack smack!
Tisjir Biss:
bella Tisjir, mi fa molto piacere che, nonostante la difficoltà della lingua, segui sempre il mio blog e ami le mie ricette! Grazie infinite! Fammi sapere e magari perchè non mi mandi per email qualche ricetta della tua terra? Così la pubblico!!! Che ne dici?
Bacioni!
@Fiammateresa:
E’ buonissimooooooooooooooooo!!! eheheh sono entusiasta, si vede? ^.^ Buona serata a te, Teresa!
@Dolci a gogo:
Tesoro, io ho già partecipato con la ricetta delle tagliatelle al cartoccio ‘mbucciate’.
Smack!
Dada ^.^
rossella says
Davvero golosa questa ricetta con patate e funghi due cose che amo molto, la provero senz’altro!!! Un bacione!!!
DOLCI ACQUE DI TERRE BIANCHE says
ehehehehh
mi hai risolto il problema della cena gli ingredienti li ho
e quindi mi metto ai fornelli
ti faccio sapere piu’ tardi
baci katya
dolci a ...gogo!!! says
Anno nuovo e contest nuovo per Dolci a gogo!!In collaborazione con Le Creuset, il mio blog ha organizzato un contest “Tutto in cocotte”. Tra tutte le ricette partecipanti sarà scelta la più meritevole premiata con 4 cocotte Le Creuset.
Per altre informazioni corri a leggere il post.
Ti aspetto
Baci Imma
fiammateresa says
Ecco questo deve essere di un buono!!!!! bellissima anche la foto! buona serata Teresa
Tisjir Biss says
Essendo anch’io una grande amatrice di queste verdure, non mancherò a provare questa ricetta. Ti farò sapere senz’altro il risultato 🙂
ranapazza65 says
Bellissima ricetta la devo fare adoro tutto quello che c’è ,poi quella bella crosticina gnam!1
Bravissima cara
Anna
antonella says
grazie per la tua visita , questa ricetta mi piace molto e te la copiero’
ti metto tra i blog che seguo
baci antonella
Le ricette dell'Amore Vero says
@Mari Crea:
ahahhaahahah e tu sei troppo buona!
Magari avessi pentoloni d’oro hihihi 😛
smack smack
Dada ^.^
Le ricette dell'Amore Vero says
Grazie a te, Meggy! E’ bellissimo quando noto i vostri apprezzamenti!
Un bacione grande!
Dada ^.^
MariCrea says
Certo che tu sei meglio del Cucchiaio d’argento e del pentolone d’oro…
meggY says
Non conoscevo questo tortino e mi stuzzica moltissimo, è davvero invitante, grazie per la ricetta!
Baci
Barbara Palmisano says
resterà buonissimo sicuramente! 😉
Le ricette dell'Amore Vero says
Grazie mille, cara!
Non piacciono a tutti, purtroppo.
Come dicevo a Passiflora, chi non li gradisce può semplicemente ometterli, e il tortino resterà comunque buonissimo!
Un bacione!
Dada ^.^
Barbara Palmisano says
non mi piaccioni i funghi..inveterò però una variante! 😉 bravissima!
Le ricette dell'Amore Vero says
@Eleonora:
Sìììììììììììì! Lo è davvero! La mamma è sempre la mamma eheh 😀
@Passiflora:
Grazie, cara! Se non li gradisci puoi semplicemente ometterli, viene benissimo ugualmente! Fammi sapere che te ne pare 😀
Dada ^.^
Passiflora says
Invitante questa specie di sformatino ricco! dovrò provare a farlo, ma credo che sostituirò i funghi che non amo con qualcos’altro
😉
Eleonora says
brava la mamma!!!
🙂
sembra davvero buono!